Il Risotto Viola su lenzuola di gorgonzola

Un piatto e una canzone sono ben più della somma delle loro parti siano esse spezie e ingredienti, o parole e musica.

Un amore a metà che non si risolve, una canzone che esplora i momenti grigi della vita, caratterizzati dall’assenza di stimoli e dalla impersonalità, è “Rose Viola” scritta da Ghemon, in collaborazione con Zef.

Con “Rose Viola“, Ghemon ha partecipato al 69° Festival di Sanremo anche se questa canzone, inizialmente, non era stata scritta per la kermesse sanremese ma per essere donata ad una interprete tanto da essere declinata al femminile.

“È una canzone al femminile – dichiara Ghemon – ma si può interpretare anche in modo neutro. Si tratta di un amore a metà, che non si risolve. Ho scritto il testo pensando di darlo ad una interprete ma l’ho sentito così mio da decidere di cantarlo lasciandolo così al femminile perché non vanno confuse la sessualità e la sensibilità. Questa canzone è un tributo alle donne”

E proprio ascoltando l’inciso di “Rose Viola” ci è piaciuto abbinare questa canzone al mio risotto al cavolo viola con gorgonzola e bucce di limone caramellato.

Rose viola

Stese sulle lenzuola

Come tutte le notti in cui

Te ne stai da sola

Nodi in gola

Ed il trucco che cola

Come tutte le notti in cui

Proprio lui ti trova

Il risotto viola è steso su un lenzuolo bianco al gorgonzola con intorno gocce di caramello a voler simboleggiare la notte. Le bucce di limone caramellato adagiate quasi alle estremità del lenzuolo di gorgonzola a formare “i nodi in gola”.

La ricetta del risotto al cavolo viola è di  Al.ta cucina però mi è piaciuto sostituire il burro con del gorgonzola ed ho aggiunto le bucce di limone caramellate.

Per la ricetta del risotto al cavolo viola 

https://altacucina.co/recipes/risotto-alla-crema-di-cavolo-cappuccio-viola

Per le bucce di limone caramellate:

Bucce di limone caramellate e i pregi del limone!

Ghemon è uno dei più talentuosi e apprezzati artisti hip hop italiani. Negli anni ha saputo rinnovare il suo personalissimo stile a metà tra il cantautorato e il rap: un caso quasi unico all’interno dello scenario in Italia. Dopo la pubblicazione dei primi tre album, inizia a definire il suo territorio musicale: rap mescolato al soul, al funk, al jazz e alla musica italiana. “ORCHIdee” (2014) segna la sua maturazione artistica. “Mezzanotte” (album del 2017) è la consacrazione di qualcosa di unico, dove le influenze black si legano alla musica italiana riuscendo anche a trovare uno spazio per la tradizione Hip Hop. Nel febbraio 2018 è ospite di Diodato sul palco del Teatro Ariston. Nel 2019 firma con Carosello e Artist First e partecipa alla 69^ edizione del Festival di Sanremo con il brano “Rose Viola” (disco d’oro), ottenendo un incredibile consenso di pubblico e critica. Il 24 aprile 2020, in pieno lockdown, esce il suo sesto disco “Scritto nelle stelle” (Carosello Records/Artist First), che esordisce al 2° posto della classifica Gfk degli album più venduti e al 1° posto della classifica dei vinili.